Croissant 與 Capuccino

近來每日都在看「365 Great Stories from History for Every Day of the Year」，作者W.B. Marsh見多識廣，曾在紐約、巴黎、米蘭、赫爾辛基、馬德里、東京、維也納、布魯塞爾同倫敦生活過。Marsh花了23年時間搜尋這類「當年今日」的故事，既讀了萬卷書，亦行了萬里路。歷史只是Marsh的興趣，但Marsh對此毫不馬虎，每個故事約有1.5頁，平均研究時間是23天。

最近看了一篇關於Croissant同Capuccino的文章，很有趣，跟大家分享一下。原來這兩種象徵悠閒生活態度的美食跟1683年維也納力拒土耳其人入侵的一場戰爭有關，史稱「維也納之戰」。 時值9月，土耳其大軍兵臨城下，維也納已堅守了兩個月。眼下這個歐洲重鎮快要被攻陷，一枝波蘭軍隊正南下準備營救行動。波蘭的舉動是為了換取教皇亞歷山大八世的巨額資助，而一位Capuchin修士Marco d'Aviano就負責協調這兩支基督大軍。

9月12日，經歷15小時的殺戮，土耳其人被擊敗了，落荒而逃。維也納自此標誌著土耳其人向歐洲進軍的最西點。
維也納人為了紀念這次勝利，依照土耳其軍旗上的新月圖形，製成一種名叫Kipfel的餅點。Kipfel在德語裏解作新月。Kipfel在維也納大受歡迎，後來在1770年，奧地利公主Marie Antoinette嫁給了法國路易十六世，並將Kipfel傳入法國。識飲識食的法國人將Kipfel發揚光大，Croissant就是法語裏的新月。

戰爭結束後，土耳其人遺下了很多咖啡豆，成為了維也納人的戰利品，而維也納第一間咖啡館也在1683年出現。維也納人嫌咖啡味苦，於是加入蜜糖和奶，將這種飲品命名為Capuccino，以向那位作教皇特使的Capuchin修會修士Marco d'Aviano致意，2003年教宗為這位修士行了宣福禮。另一說法是這種咖啡的顏色跟Capuchin修士僧袍的顏色很相似，因之而命名。Capuchin修會始於16世紀初，現存最出名的古跡是羅馬的Santa Maria della Concezione。教堂的地下室貯存了16至19世紀四千多名修士的骸骨，並且佈滿了由這些骸骨堆砌成的藝術裝置，參與者的勇氣可真令人佩服，下面這張名信片是散戶丙若干年前在這教堂所購買的。
下次到Starbucks或Delifrance吃下午茶時，你會否想起這段歷史呢？

參考資料：
365 Great Stories from History for Every Day of the Year, W.B. Marsh & Bruce Carrick
The Concise History Encyclopedia(中譯本)
Wikipedia - Battle of Vienna
Wikipedia - Order of Friars Minor Capuchin
Koffee Korner
Perry-Castaneda Library Map Collection